Recept: een pan pasta met champignons

– 7 november 2018 / Bruisz kookt –

We zijn er dol op: pasta’s. Om dat te vieren, delen we een recept die je in pak ‘m beet 20 minuten in elkaar flanst… Dus Pastafans opgelet: deze een pot pasta maak je in een handomdraai. Een groot voordeel: je bent er nog geen half uur aan kwijt en je hebt na afloop weinig afwas, yay!

Een ongelooflijk romige, stevige en gezonde pasta die je in slechts 20 minuten kunt maken. Zelfs de pasta wordt direct in de pan gaar! Je kunt dus alles in een pan pleuren en alvast genieten van een wijntje op de bank. Zo willen we toch elke dag wel koken?

Ingrediënten:

1 pak spaghetti
500 gram champignons, in dunne plakjes gesneden
2 courgettes, dun gesneden en in vieren gedeeld
2/3 kop erwten
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2 takjes tijm
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas
1 bekertje creme fraiche

Zo maak je het:

1: Doe de spaghetti, champignons, courgettes, erwten, knoflook, tijm en 4 1/2 kopjes water, in een grote soeppan. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Zet de pan op middelhoog vuur.
2: Breng het geheel aan de kook. Verlaag nu het vuur en laat sudderen, onbedekt, totdat de pasta gaar is en de hoeveelheid water is verminderd. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
3: Roer de Parmezaanse kaas en de creme fraiche erdoor.