Recept: gezonde, maar super lekkere kruidnoten!

– 16 november 2018 / Bruisz kookt –

Oh kom maar eens kijken… morgen komt de Sint weer het land binnen varen. De intocht is rechtstreeks op televisie te zien, zonder dat je koude handen en voeten krijgt. Maar daar hoort natuurlijk lekkers bij, en dan is het best fijn als dat gezond is.

Voor alle #fitgirls en #fitboys hebben wij een recept uitgezocht zodat ook jullie kunnen genieten van kruidnoten voor de buis.

Ingrediënten:

– 100 gram ongeroosterde en ongezouten bruine amandelen
– 150 gr speltbloem
– 70 gr kokosbloesemsuiker
– 5 tl koek- en speculaaskruiden
– 7 el kokosolie
– 3 el ongezoete amandelmelk
– een snufje zout

Zo maak je het:

1: Verwarm de oven voor op 175 graden.
2: Bekleed een bakplaat met bakpapier.
3: Smelt de kokosolie in een pannetje.
4: Doe nu alle ingrediënten in de keukenmachine en meng alles tot een mooi deeg. Zorg dat de amandelen mooi worden vermalen.
5: Was je handen en kneed dan zelf het deeg nog even na. Dat is eigenlijk ook het leukste om te doen. Vergeet ook vooral niet even om het deeg te proeven.
6: Probeer een bal van het deeg te vormen en pluk er steeds kleine balletjes van.
7: Verdeel de balletjes over de bakplaat en druk de kruidnoten een beetje plat.
8: Zet ze ongeveer een kwartier in de oven (175 graden).
9: Keer na 15 minuten de pepernoten even om. Zo worden ze aan beide kanten mooi bruin. Doe dit niet té lang, want de onderkant kan snel aanbranden.

Je kunt ze na het bakken natuurlijk gelijk opeten (PAS OP DAT JE JE NIET BRANDT), maar als ze iets afkoelen worden ze lekker knapperig.

Heb jij dit recept geprobeerd? Super leuk! Maak er een foto van en tag ons met #bruiszkookt. Je mag ons de foto ook altijd even mailen op hello@summumbonum.nl